♪パンの話｜パン焼き人：パン衛門
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パン焼き人：パン衛門
焼きたてのお話･･･。
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ほんのすこしまえに・・
『寿食パン』－冬メニュー⑪
「あなたらしいパンね。」
シュトーレンの愛され方。
ごめんなさい。
デリシャスな『栗山英樹』に遭遇するのは、あなたかもしれない。
食べられるスパゲッティーニの楊枝。
しあわせを呼ぶ『福寿栗』。
パンの切り口の「艶」、「色」、「光」、「味」。
残り物には福があるかも。②
残り物には福があるかも。①
最近やっと、「よく焼けてる」を「焦げてる」って言われなくなってきたかな。
手粉（てごな）を選ぶ。
日本人の作る「フランスパン」はみんなが思っているほど仕込みすぎてませんよ。
サクサク香ばしい「ライ麦パン」のトーストは、一度食べたら病みつきです。
「インスタント・ドライ・イースト」の原料はイーストだけじゃありませんよ★
美味しいパンに不可欠な２本の柱。
バターで作るパンを美味しくするコツ。
ホイロ（パンの醗酵室）の水って、気にしたことありますか？
パンの『口溶け』とは。
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